จีนจัดหาเอนไซม์อะไมเลสเกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) เอนไซม์ชนิด AAL (อุณหภูมิปานกลาง) จำนวนมากด้วยราคาที่ดีที่สุด
รายละเอียดสินค้า
ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับประเภท α-amylase เกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) AAL
α-amylase เกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) ชนิด AAL เป็นเอนไซม์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะ ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของแป้ง นี่คือประเด็นสำคัญบางประการเกี่ยวกับเอนไซม์นี้:
1. แหล่งที่มา
อัลฟา-อะไมเลสประเภท AAL มักจะได้มาจากจุลินทรีย์เฉพาะ เช่น แบคทีเรียหรือเชื้อรา และได้หลังจากการหมักและทำให้บริสุทธิ์เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและประสิทธิผลในการใช้งานในอาหาร
2. คุณสมบัติ
กิจกรรมที่อุณหภูมิปานกลาง: AAL ประเภท α-amylase แสดงกิจกรรมที่ดีภายใต้สภาวะอุณหภูมิปานกลาง และเหมาะสำหรับเทคนิคการแปรรูปอาหารที่หลากหลาย
ความสามารถในการปรับตัวของค่า pH: โดยปกติจะทำงานได้ดีที่สุดภายใต้สภาวะที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย ช่วง pH ที่เฉพาะเจาะจงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของเอนไซม์
3. ความปลอดภัย
ประเภท α-amylase เกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) AAL ตรงตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้องของวัตถุเจือปนอาหาร ผ่านการประเมินความปลอดภัยอย่างเข้มงวด และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร
สรุป
α-amylase เกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) ประเภท AAL เป็นเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยสูง ซึ่งสามารถเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพภายใต้สภาวะอุณหภูมิปานกลาง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหาร การต้มเบียร์ อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ และสาขาอื่นๆ
COA
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | ผงของแข็งสีเหลืองอ่อนไหลอย่างอิสระ | เป็นไปตาม |
| กลิ่น | กลิ่นเฉพาะของกลิ่นหมัก | เป็นไปตาม |
| ขนาดตาข่าย/ตะแกรง | NLT 98% ถึง 80 เมช | 100% |
| กิจกรรมของเอนไซม์ (α-amylase (อุณหภูมิปานกลาง)) | 3000 ยู/มล
| เป็นไปตาม |
| PH | 57 | 6.0 |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | <5 แผ่นต่อนาที | เป็นไปตาม |
| Pb | <3 ppm | เป็นไปตาม |
| จำนวนจานทั้งหมด | ＜50000 ซีเอฟยู/กรัม | 13000CFU/กรัม |
| อีโคไล | เชิงลบ | เป็นไปตาม |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เป็นไปตาม |
| ความไม่ละลายน้ำ | ≤ 0.1% | ผ่านการรับรอง |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในถุงโพลีปิดผนึกอากาศในที่เย็นและแห้ง | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม | |
ฟังก์ชั่น
ฟังก์ชั่นของเกรดอาหาร α-amylase (อุณหภูมิปานกลาง) ชนิด AAL
อัลฟาอะไมเลสเกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) ชนิด AAL มีหน้าที่สำคัญมากมายในอุตสาหกรรมอาหาร ได้แก่:
1. การไฮโดรไลซิสแป้ง
การเร่งปฏิกิริยา: α-amylase ชนิด AAL สามารถเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของแป้งและสลายแป้งให้เป็นมอลโตส กลูโคส และโอลิโกแซ็กคาไรด์อื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ กระบวนการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการใช้แป้ง
2. ปรับปรุงประสิทธิภาพการเปลี่ยนน้ำตาล
กระบวนการเปลี่ยนเป็นน้ำตาล: ในกระบวนการผลิตเบียร์และกระบวนการเปลี่ยนเป็นน้ำตาล α-amylase ชนิด AAL สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการเป็นน้ำตาลในแป้ง ส่งเสริมกระบวนการหมัก และเพิ่มการผลิตแอลกอฮอล์หรือผลิตภัณฑ์หมักอื่นๆ
3.ปรับปรุงเนื้อสัมผัสอาหาร
การแปรรูปแป้ง: ในระหว่างขั้นตอนการอบ การใช้ AAL alpha-amylase สามารถปรับปรุงความลื่นไหลและความสามารถในการขยายของแป้ง และเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
4. ลดความหนืด
การปรับปรุงความลื่นไหล: ในการแปรรูปอาหารบางชนิด α-amylase ชนิด AAL สามารถลดความหนืดของสารละลายแป้งและปรับปรุงความลื่นไหลระหว่างการแปรรูปได้
5. นำไปใช้กับฟีด
สารเติมแต่งอาหารสัตว์: ในอาหารสัตว์ การเติม AAL alpha-amylase สามารถปรับปรุงการย่อยได้ของอาหารสัตว์และส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์
6. ปรับตัวได้
กิจกรรมที่อุณหภูมิปานกลาง: แสดงกิจกรรมที่ดีที่สุดภายใต้สภาวะอุณหภูมิปานกลาง และเหมาะสำหรับกระบวนการแปรรูปอาหารที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมการประมวลผลที่มีอุณหภูมิต่ำ
สรุป
ประเภท AAL α-amylase เกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) มีบทบาทสำคัญในหลายสาขา สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้แป้งและคุณภาพการแปรรูปอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร การต้มเบียร์ อาหารสัตว์ และอุตสาหกรรมอื่นๆ
แอปพลิเคชัน
การใช้ประเภท AAL α-amylase เกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง)
ประเภท AAL α-amylase เกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรม โดยส่วนใหญ่รวมถึงด้านต่อไปนี้:
1. การแปรรูปอาหาร
การผลิตลูกกวาด: ในกระบวนการผลิตลูกกวาด อัลฟาอะไมเลสชนิด AAL ใช้ในการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลหมักเพื่อปรับปรุงความหวานและรสชาติของผลิตภัณฑ์
ขนมปังและขนมอบ: ในระหว่างกระบวนการอบ AAL อัลฟา-อะไมเลสสามารถปรับปรุงความลื่นไหลและประสิทธิภาพการหมักของแป้ง และเพิ่มปริมาณและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
2. อุตสาหกรรมเบียร์
การผลิตเบียร์: ในการผลิตเบียร์ อัลฟา-อะไมเลสชนิด AAL ช่วยเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลหมัก ส่งเสริมการหมัก และเพิ่มการผลิตแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มหมักอื่นๆ: ยังเหมาะสำหรับการผลิตเครื่องดื่มหมักอื่นๆ เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการทำน้ำตาล
3. อุตสาหกรรมอาหารสัตว์
สารเติมแต่งอาหารสัตว์: ในอาหารสัตว์ AAL alpha-amylase สามารถปรับปรุงการย่อยได้ของอาหารสัตว์และส่งเสริมการเจริญเติบโตและสุขภาพของสัตว์
4. เชื้อเพลิงชีวภาพ
การผลิตเอทานอล: ในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ อัลฟา-อะไมเลสชนิด AAL ใช้ในการเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลหมักเพื่อเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตเอทานอล
5. การใช้งานอื่นๆ
การผลิตสิ่งทอและกระดาษ: ในอุตสาหกรรมสิ่งทอและการผลิตกระดาษ อัลฟา-อะไมเลสชนิด AAL ใช้เพื่อขจัดสารเคลือบแป้ง และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพในการประมวลผล
สรุป
α-amylase เกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) ประเภท AAL ได้กลายเป็นเอนไซม์ที่สำคัญในหลายสาขา เช่น การแปรรูปอาหาร การต้มเบียร์ อาหารสัตว์ และเชื้อเพลิงชีวภาพ เนื่องจากมีประสิทธิภาพสูงและสามารถนำไปใช้ได้อย่างกว้างขวางภายใต้สภาวะอุณหภูมิปานกลาง
แพ็คเกจและการจัดส่ง
