เอนไซม์เฮมิเซลลูเลสเกรดอาหารเฮมิเซลลูเลส CAS 9025-57-4 สำหรับการโม่อบ
รายละเอียดสินค้า
1.บทนำ:
เฮมิ-เซลลูเลสผลิตโดยการหมัก Trichoderma reesei ใต้น้ำ ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์ การกำหนดสูตร และการทำให้แห้ง ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการอบเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการจัดการแป้งและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสตลอดจนปริมาณผลิตภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อบโดยการปรับเปลี่ยนส่วนประกอบของเฮมิเซลลูโลสในแป้ง
2.กลไก:
เฮมิเซลลูโลสประกอบด้วยกลุ่มของโพลีแซ็กคาไรด์ที่ต่างกันซึ่งประกอบด้วยเฮกโซส เพนโตส และอนุพันธ์ของพวกมัน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถย่อยสลายโพลีเมอร์เฮมิเซลลูโลสที่มีอยู่ในแป้งเพื่อผลิตโอลิโกเมอร์และส่วนประกอบของพวกมัน ซึ่งมีส่วนช่วยปรับปรุงคุณสมบัติการจัดการแป้ง การหมักยีสต์ ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และเนื้อสัมผัสของเศษขนมปัง
ปริมาณ
สำหรับการอบขนมปัง: ปริมาณที่แนะนำคือ 10-20 กรัม ต่อแป้ง 1 ตัน ต้องปรับขนาดยาให้เหมาะสมโดยขึ้นอยู่กับแต่ละการใช้งาน ข้อมูลจำเพาะของวัตถุดิบ ความคาดหวังของผลิตภัณฑ์ และพารามิเตอร์ในการประมวลผล ควรเริ่มการทดสอบด้วยระดับเสียงที่สะดวกจะดีกว่า
พื้นที่จัดเก็บ
บรรจุภัณฑ์： 25กก. / ถัง; 1,125กก./ถัง
การเก็บรักษา: ปิดผนึกไว้ในที่แห้งและเย็น และหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
อายุการเก็บรักษา: 12 เดือนในที่แห้งและเย็น
สินค้าที่เกี่ยวข้อง:
โรงงานนิวกรีนยังจำหน่ายเอนไซม์ดังนี้:
| โบรมีเลนเกรดอาหาร | โบรมีเลน ≥ 100,000 ไมโครกรัม/กรัม |
| โปรตีเอสอัลคาไลน์เกรดอาหาร | อัลคาไลน์โปรตีเอส ≥ 200,000 u/g |
| ปาเปนเกรดอาหาร | ปาเปน ≥ 100,000 ไมโครกรัม/กรัม |
| แล็คเคสเกรดอาหาร | แลคเคส ≥ 10,000 u/L |
| ชนิด APRL ที่เป็นกรดโปรตีเอสเกรดอาหาร | กรดโปรตีเอส ≥ 150,000 u/g |
| เซลโลบีเอสเกรดอาหาร | เซลโลบีเอส ≥1,000 u/ml |
| เอนไซม์เดกซ์แทรนเกรดอาหาร | เอนไซม์เดกซ์แทรน ≥ 25,000 u/ml |
| ไลเปสเกรดอาหาร | ไลเปส ≥ 100,000 u/g |
| โปรตีเอสที่เป็นกลางเกรดอาหาร | โปรตีเอสเป็นกลาง ≥ 50,000 u/g |
| กลูตามีนทรานสอะมิเนสเกรดอาหาร | กลูตามีนทรานส์อะมิเนส≥1,000 u/g |
| เพคตินไลเอสเกรดอาหาร | เพคตินไลเอส ≥600 u/ml |
| เพคติเนสเกรดอาหาร (ของเหลว 60K) | เพคติเนส ≥ 60,000 u/ml |
| คาตาเลสเกรดอาหาร | คาตาเลส ≥ 400,000 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร |
| กลูโคสออกซิเดสเกรดอาหาร | กลูโคสออกซิเดส ≥ 10,000 u/g |
| อัลฟาอะไมเลสเกรดอาหาร (ทนต่ออุณหภูมิสูง) | α-amylase อุณหภูมิสูง ≥ 150,000 u/ml |
| อัลฟาอะไมเลสเกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) ชนิด AAL | อุณหภูมิปานกลาง อัลฟา-อะไมเลส ≥3000 u/ml |
| อัลฟาอะซิติลแลกเตตดีคาร์บอกซิเลสเกรดอาหาร | α-อะซิติลแลกเตต ดีคาร์บอกซิเลส ≥2000u/มล |
| β-amylase เกรดอาหาร (ของเหลว 700,000) | β-อะไมเลส ≥ 700,000 u/ml |
| เกรดอาหารประเภท β-กลูคาเนส BGS | β-กลูคาเนส ≥ 140,000 ไมโครกรัม/กรัม |
| โปรตีเอสเกรดอาหาร (ชนิดเอ็นโดคัท) | โปรตีเอส (ชนิดตัด) ≥25u/ml |
| ไซลาเนสเกรดอาหารประเภท XYS | ไซลาเนส ≥ 280,000 ไมโครกรัม/กรัม |
| ไซลาเนสเกรดอาหาร (กรด 60K) | ไซลาเนส ≥ 60,000 ไมโครกรัม/กรัม |
| กลูโคสอะไมเลสเกรดอาหารชนิด GAL | เอนไซม์เป็นน้ำตาล260,000 ไมโครกรัม/มล |
| พูลลูลาเนสเกรดอาหาร (ของเหลว 2000) | พูลลูลาเนส ≥2000 u/ml |
| เซลลูเลสเกรดอาหาร | CMC≥ 11,000 ไมโครกรัม/กรัม |
| เซลลูเลสเกรดอาหาร (ส่วนประกอบเต็ม 5000) | CMC≥5000ไมโครกรัม/กรัม |
| โปรตีเอสอัลคาไลน์เกรดอาหาร (ชนิดเข้มข้นที่มีฤทธิ์สูง) | กิจกรรมอัลคาไลน์โปรตีเอส ≥ 450,000 u/g |
| กลูโคสอะไมเลสเกรดอาหาร (ของแข็ง 100,000) | กิจกรรมของกลูโคสอะไมเลส ≥ 100,000 u/g |
| กรดโปรตีเอสเกรดอาหาร (ของแข็ง 50,000) | กิจกรรมของกรดโปรตีเอส ≥ 50,000 u/g |
| โปรตีเอสที่เป็นกลางเกรดอาหาร (ชนิดเข้มข้นที่มีฤทธิ์สูง) | กิจกรรมโปรตีเอสที่เป็นกลาง ≥ 110,000 u/g |
สภาพแวดล้อมโรงงาน
แพคเกจและการจัดส่ง
การขนส่ง
