สารเพิ่มความข้นเกรดอาหาร 900 วุ้น CAS 9002-18-0 ผงวุ้นวุ้น

รายละเอียดสินค้า:

ผงวุ้นเป็นสารเจลาตินัสธรรมชาติที่สกัดจากผนังเซลล์ของสาหร่ายทะเล (สาหร่ายสีแดง) เป็นผงไม่มีสี ไม่มีรส และไม่มีกลิ่น มีความสามารถในการเกิดเจลสูง

คุณสมบัติ:

ผงวุ้นมีคุณสมบัติหลักบางประการดังต่อไปนี้:

ความสามารถในการเจล: ผงวุ้นสามารถเจลได้อย่างรวดเร็วเพื่อสร้างโครงสร้างเจลที่แข็งแกร่ง

ความคงตัวของอุณหภูมิ: ผงวุ้นสามารถรักษาสถานะเจลให้คงที่ที่อุณหภูมิสูงขึ้นได้

ความสามารถในการละลาย: ผงวุ้นละลายได้อย่างสมบูรณ์ในน้ำอุ่น เกิดเป็นสารละลายโปร่งใส

ไม่ติดเชื้อจากจุลินทรีย์: ผงวุ้นเองก็จะไม่ติดเชื้อจากจุลินทรีย์และสามารถให้สภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อได้

เมื่อใช้ผงวุ้น มักจะต้องผสมให้เข้ากันกับของเหลว (โดยปกติคือน้ำ) แล้วตั้งไฟให้ร้อนเพื่อช่วยให้ละลายและเกิดเจลได้ง่าย ขนาดยาและปริมาณการเติมที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของเจลที่ต้องการและอาหารที่กำลังเตรียมหรือสภาวะการทดลอง

แอปพลิเคชัน:

ผงวุ้นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเป็นสารก่อเจลและสารทำให้คงตัว สามารถใช้ทำเยลลี่ น้ำตาล น้ำ พุดดิ้ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ซอส ขนมหวาน ชีส บิสกิต และอาหารอื่นๆ เพราะช่วยรักษารูปทรงและโครงสร้างของอาหารได้ดีพร้อมทั้งเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย

นอกเหนือจากการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารแล้ว ผงวุ้นยังใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องปฏิบัติการ เทคโนโลยีชีวภาพ และสาขาเภสัชกรรม ในห้องปฏิบัติการ มักใช้ในการเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้ออะกาโรสสำหรับการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์และเซลล์ ในเทคโนโลยีชีวภาพ ใช้ในการเตรียมเจลอะกาโรส (เช่น เจลอิเล็กโทรโฟรีซิส) สำหรับการแยกและการตรวจจับ DNA/RNA ในด้านเภสัชกรรม ผงวุ้นยังมีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาบางประการ และใช้ในการเตรียมแคปซูลและยาเม็ด

โดยทั่วไป ผงวุ้นเป็นสารคอลลอยด์ธรรมชาติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในสาขาอาหาร ห้องปฏิบัติการ และเภสัชกรรม และมีความสามารถในการก่อเจลและความเสถียรสูง การใช้งานและคุณสมบัติมากมายทำให้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด

คำชี้แจงโคเชอร์:

เราขอยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองตามมาตรฐานโคเชอร์