Glucoamylase / แป้ง Glucosidase เอนไซม์ผงเกรดอาหาร (CAS: 9032-08-0)
รายละเอียดสินค้า
เอนไซม์กลูโคอะไมเลส (Glucan 1,4-α-glucosidase) ผลิตจากเชื้อรา Aspergillus niger ผลิตด้วยเทคโนโลยีการหมัก การแยก และการสกัดแบบจุ่มใต้น้ำ
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในอุตสาหกรรมแอลกอฮอล์ สุรากลั่น การต้มเบียร์ กรดอินทรีย์ น้ำตาล และไกลเคชั่นของวัสดุอุตสาหกรรมยาปฏิชีวนะ
เอนไซม์กลูโคอะไมเลส 1 หน่วยเท่ากับปริมาณของเอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์แป้งที่ละลายน้ำได้เพื่อให้ได้กลูโคส 1 มก. ที่อุณหภูมิ 40°C และ pH4.6 ใน 1 ชม.
COA
| รายการ | มาตรฐาน | ผลการทดสอบ |
| การทดสอบ | ≥500000 u/g ผงกลูโคอะไมเลส | สอดคล้อง |
| สี | ผงสีขาว | สอดคล้อง |
| กลิ่น | ไม่มีกลิ่นพิเศษ | สอดคล้อง |
| ขนาดอนุภาค | ผ่าน 80mesh 100% | สอดคล้อง |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | ≤5.0% | 2.35% |
| สารตกค้าง | ≤1.0% | สอดคล้อง |
| โลหะหนัก | ≤10.0ppm | 7 หน้าต่อนาที |
| As | ≤2.0ppm | สอดคล้อง |
| Pb | ≤2.0ppm | สอดคล้อง |
| ยาฆ่าแมลงตกค้าง | เชิงลบ | เชิงลบ |
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤100cfu/กรัม | สอดคล้อง |
| ยีสต์และรา | ≤100cfu/กรัม | สอดคล้อง |
| อีโคไล | เชิงลบ | เชิงลบ |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เชิงลบ |
| บทสรุป | สอดคล้องกับข้อกำหนด | |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงและความร้อนที่แรง | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม | |
การทำงาน
1) ฟังก์ชันกระบวนการ
กลูโคอะไมเลสสลายพันธะα -1, 4 กลูโคซิดิกของแป้งจากส่วนปลายที่ไม่รีดิวซ์เป็นกลูโคส เช่นเดียวกับการสลายα -1, 6 กลูโคซิดิกที่จับกันอย่างช้าๆ
2). เสถียรภาพทางความร้อน
เสถียรภายใต้อุณหภูมิ 60 อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 5860
3). ค่า pH ที่เหมาะสมคือ 4.0~4.5
ลักษณะที่ปรากฏเป็นผงสีเหลืองหรืออนุภาค
กิจกรรมของเอนไซม์ 50,000μ/g ถึง 150,000μ/g
ปริมาณความชื้น (%) ≤8
ขนาดอนุภาค: ขนาดอนุภาค 80% น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.4 มม.
ความมีชีวิตของเอนไซม์: ในหกเดือน ความมีชีวิตของเอนไซม์ไม่น้อยกว่า 90% ของความมีชีวิตของเอนไซม์
กิจกรรม 1 หน่วยเท่ากับปริมาณของเอนไซม์ที่ได้รับจากกลูโคอะไมเลส 1 กรัมไปไฮโดรไลซ์แป้งที่ละลายได้เพื่อให้ได้กลูโคส 1 มก. ใน 1 ชั่วโมงที่ 40, pH=4
แอปพลิเคชัน
ผงกลูโคอะไมเลสมีการใช้งานที่หลากหลายในหลายสาขา รวมถึงอุตสาหกรรมอาหาร การผลิตยา ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม สารเคมีรายวัน ยารักษาสัตว์ในอาหารสัตว์ และรีเอเจนต์ในการทดลอง
ในอุตสาหกรรมอาหาร กลูโคอะไมเลสถูกใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่น เดกซ์ทริน มอลโตส กลูโคส น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูง ขนมปัง เบียร์ ชีส และซอส นอกจากนี้ยังใช้เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของอาหารแปรรูป เช่น ในอุตสาหกรรมแป้ง ในฐานะสารปรับปรุงที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณภาพของขนมปัง นอกจากนี้ กลูโคสอะไมเลสมักถูกใช้เป็นสารให้ความหวานในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ซึ่งช่วยลดความหนืดของเครื่องดื่มเย็นและเพิ่มความลื่นไหล ทำให้มั่นใจได้ถึงรสชาติของเครื่องดื่มเย็นที่มีแป้งสูง
ในการผลิตยา กลูโคอะไมเลสสามารถใช้ในการผลิตยาได้หลายประเภท รวมถึงอาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารและยาต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ วัสดุพื้นฐาน สารตัวเติม ยาชีวภาพ และวัตถุดิบทางเภสัชกรรม
ในด้านผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม กลูโคอะไมเลสถูกใช้ในอุตสาหกรรมน้ำมัน การผลิต สินค้าเกษตร การวิจัยและพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี แบตเตอรี่ การหล่อที่มีความแม่นยำ และอื่นๆ นอกจากนี้กลูโคอะไมเลสยังสามารถทดแทนกลีเซอรีนเป็นสารปรุงแต่งรสและสารให้ความชุ่มชื้นป้องกันการแข็งตัวของยาสูบ
ในแง่ของผลิตภัณฑ์เคมีรายวัน กลูโคอะไมเลสสามารถใช้ในการผลิตน้ำยาทำความสะอาดผิวหน้า ครีมเสริมความงาม โทนเนอร์ แชมพู ยาสีฟัน เจลอาบน้ำ มาส์กหน้า และผลิตภัณฑ์เคมีรายวันอื่น ๆ
ในด้านสัตวแพทยศาสตร์อาหารสัตว์ กลูโคสอะไมเลสถูกใช้ในอาหารกระป๋องสัตว์เลี้ยง อาหารสัตว์ อาหารสัตว์ การวิจัยและพัฒนาอาหารสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรม อาหารสัตว์น้ำ อาหารวิตามิน และผลิตภัณฑ์สัตวแพทยศาสตร์ การเสริมกลูโคสอะไมเลสจากภายนอกสามารถช่วยให้สัตว์เล็กย่อยและใช้แป้ง ปรับปรุงสัณฐานวิทยาของลำไส้ และปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต
แพ็คเกจและการจัดส่ง
