สารให้ความหวานวัตถุเจือปนอาหารคุณภาพสูงสารให้ความหวานไอโซมอลทูโลส 99% 8000 เท่า
รายละเอียดสินค้า
ไอโซมอลทูโลสเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ชนิดหนึ่ง ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตส โครงสร้างทางเคมีของมันคล้ายกับซูโครส แต่ถูกย่อยและเผาผลาญต่างกัน
คุณสมบัติ
แคลอรี่ต่ำ: ไอโซมัลทูโลสมีแคลอรี่ต่ำกว่า โดยมีซูโครสประมาณ 50-60% และเหมาะสำหรับใช้ในอาหารแคลอรี่ต่ำ
การย่อยช้า: เมื่อเปรียบเทียบกับซูโครส ไอโซมอลทูโลสจะถูกย่อยได้ช้ากว่าและสามารถปล่อยพลังงานได้อย่างยั่งยืน ทำให้เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการพลังงานอย่างยั่งยืน
ปฏิกิริยาฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด: เนื่องจากคุณสมบัติการย่อยอาหารช้า ไอโซมอลทูโลสจึงมีผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า และเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ความหวานที่ดี: ความหวานมีประมาณ 50-60% ของซูโครส และสามารถใช้แทนน้ำตาลได้
COA
| รายการ | มาตรฐาน | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | ผงสีขาวเป็นผงสีขาว | ผงสีขาว |
| ความหวาน | NLT 8000 เท่าความหวานของน้ำตาล ma | สอดคล้อง |
| ความสามารถในการละลาย | ละลายได้น้อยในน้ำและละลายได้มากในแอลกอฮอล์ | สอดคล้อง |
| บัตรประจำตัว | สเปกตรัมการดูดกลืนแสงอินฟราเรดสอดคล้องกับสเปกตรัมอ้างอิง | สอดคล้อง |
| การหมุนเฉพาะ | -40.0°~-43.3° | 40.51° |
| น้ำ | ≦5.0% | 4.63% |
| PH | 5.0-7.0 | 6.40 |
| สารตกค้างเมื่อจุดระเบิด | ≤0.2% | 0.08% |
| Pb | ≤1ppm | ＜1ppm |
|
สารที่เกี่ยวข้อง | สารที่เกี่ยวข้อง A NMT1.5% | 0.17% |
| สิ่งเจือปนอื่น ๆ NMT 2.0% | 0.14% | |
| การทดสอบ ( ไอโซมอลทูโลส ) | 97.0%~ 102.0% | 97.98% |
| บทสรุป | เป็นไปตามข้อกำหนดของข้อกำหนด | |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากความร้อนและแรงโดยตรง | |
| อายุการเก็บรักษา | สองปีหากปิดผนึกและเก็บให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง | |
ฟังก์ชั่น
หน้าที่ของไอโซมัลทูโลสส่วนใหญ่มีลักษณะดังต่อไปนี้:
1. แคลอรี่ต่ำ: ไอโซมอลทูโลสมีแคลอรี่ของซูโครสประมาณ 50-60% และเหมาะสำหรับใช้ในอาหารแคลอรี่ต่ำและอาหารลดน้ำหนัก
2. พลังงานที่ปล่อยออกมาช้า: จะถูกย่อยและดูดซึมช้าๆ ให้พลังงานได้ยาวนาน เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการพลังงานที่ยั่งยืน
3. ปฏิกิริยาฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด: เนื่องจากกระบวนการเผาผลาญที่ช้า ไอโซมอลทูโลสจึงมีผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า และเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
4. ความหวานที่ดี: มีความหวานประมาณ 50-60% ของซูโครส สามารถใช้แทนน้ำตาลเพื่อให้ได้ความหวานที่เหมาะสม
5. ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้: ไอโซมอลทูโลสสามารถหมักได้ด้วยโปรไบโอติกในลำไส้ ช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ และส่งเสริมสุขภาพของลำไส้
6. ความคงตัวทางความร้อน: ยังคงสามารถรักษาความหวานได้ที่อุณหภูมิสูง และเหมาะสำหรับใช้ในอาหารอบและอาหารแปรรูป
โดยรวมแล้ว ไอโซมอลทูโลสเป็นสารให้ความหวานอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการใช้งานในอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ต้องมีการควบคุมแคลอรี่และระดับน้ำตาลในเลือด
แอปพลิเคชัน
ไอโซมัลทูโลสมีการใช้งานที่หลากหลาย โดยส่วนใหญ่มีลักษณะดังต่อไปนี้:
1. อาหารและเครื่องดื่ม:
- อาหารแคลอรี่ต่ำ: ใช้ในอาหารแคลอรี่ต่ำหรือไม่มีน้ำตาล เช่น ลูกอม บิสกิต และช็อคโกแลต เพื่อให้ความหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรี่มากเกินไป
- เครื่องดื่ม: พบได้ทั่วไปในเครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่มชูกำลัง และน้ำปรุงแต่งรส ซึ่งให้พลังงานที่ปล่อยออกมาอย่างยั่งยืน
2. โภชนาการการกีฬา:
- เนื่องจากมีคุณสมบัติในการย่อยช้า ไอโซมอลทูโลสจึงมักถูกใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการการกีฬา เพื่อช่วยให้นักกีฬารักษาพลังงานในระหว่างออกกำลังกายเป็นเวลานาน
3. อาหารสำหรับโรคเบาหวาน:
- ในบรรดาอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและให้รสหวานโดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดผันผวนอย่างรุนแรง
4. ผลิตภัณฑ์อบ:
- เนื่องจากมีความคงตัวทางความร้อน จึงสามารถใช้ไอโซมอลทูโลสในขนมอบเพื่อรักษาความหวานและให้รสชาติที่ดีได้
5. ผลิตภัณฑ์นม:
- ใช้ในผลิตภัณฑ์นมบางชนิดเพื่อเพิ่มความหวานและปรับปรุงความรู้สึกปาก
6. เครื่องปรุงรส:
- ใช้ในการปรุงรสเพื่อให้ความหวานโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่
หมายเหตุ
แม้ว่าไอโซมอลทูโลสจะถือว่าปลอดภัย แต่แนะนำให้รับประทานในปริมาณปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่สบายทางเดินอาหารที่อาจเกิดขึ้นได้
แพ็คเกจและการจัดส่ง
