L-Glutamic Acid Newgreen จัดหากรดอะมิโนเกรดอาหาร L ผงกรดกลูตามิก
รายละเอียดสินค้า
กรดแอล-กลูตามิกเป็นกรดอะมิโนที่เป็นกรด โมเลกุลประกอบด้วยหมู่คาร์บอกซิล 2 หมู่ และมีชื่อทางเคมีว่ากรดα-อะมิโนกลูตาริก, กรดแอล-กลูตามิกเป็นกรดอะมิโนสำคัญที่มีบทบาทสำคัญในการส่งผ่านระบบประสาท, เมแทบอลิซึม และโภชนาการ
แหล่งอาหาร
กรดแอล-กลูตามิกพบได้ในอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนสูง แหล่งที่มาทั่วไป ได้แก่ :
เนื้อ
ปลา
ไข่
ผลิตภัณฑ์นม
ผักบางชนิด (เช่นมะเขือเทศและเห็ด)
COA
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | ผลึกสีขาวหรือผงผลึก | สอดคล้อง |
| บัตรประจำตัว (IR) | สอดคล้องกับสเปกตรัมอ้างอิง | สอดคล้อง |
| การทดสอบ (กรดแอล-กลูตามิก) | 98.0% ถึง 101.5% | 99.21% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| การหมุนเฉพาะ | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| คลอไรด์ | ≤0.05% | <0.05% |
| ซัลเฟต | ≤0.03% | <0.03% |
| โลหะหนัก | ≤15ppm | <15 ppm |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | ≤0.20% | 0.11% |
| สารตกค้างเมื่อจุดระเบิด | ≤0.40% | <0.01% |
| ความบริสุทธิ์ของโครมาโตกราฟี | สิ่งเจือปนส่วนบุคคล≤0.5% สิ่งเจือปนทั้งหมด≤2.0% | สอดคล้อง |
| บทสรุป
| เป็นไปตามมาตรฐาน
| |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บในที่เย็นและแห้ง ห้ามแช่แข็ง เก็บให้ห่างจากแสงจ้าและความร้อน | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม | |
การทำงาน
1. การถ่ายทอดประสาท
สารสื่อประสาทกระตุ้น: กรดแอล-กลูตามิกเป็นสารสื่อประสาทกระตุ้นที่สำคัญที่สุดในระบบประสาทส่วนกลาง เกี่ยวข้องกับการส่งและประมวลผลข้อมูลและมีผลกระทบสำคัญต่อการเรียนรู้และความจำ
2. ฟังก์ชั่นการเผาผลาญ
การเผาผลาญพลังงาน: กรด L-กลูตามิกสามารถเปลี่ยนเป็น α-ketoglutarate และมีส่วนร่วมในวงจร Krebs เพื่อช่วยให้เซลล์ผลิตพลังงาน
การเผาผลาญไนโตรเจน: มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์และการสลายตัวของกรดอะมิโน และช่วยรักษาสมดุลของไนโตรเจน
3. ระบบภูมิคุ้มกัน
การปรับภูมิคุ้มกัน: กรดแอล-กลูตามิกอาจมีบทบาทในการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งช่วยควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
4. การฟื้นฟูกล้ามเนื้อ
โภชนาการการกีฬา: งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ากรดแอล-กลูตามิกอาจช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย และลดความรู้สึกเหนื่อยล้า
5. สุขภาพจิต
การควบคุมอารมณ์: เนื่องจากมีบทบาทในการถ่ายทอดประสาท กรดแอล-กลูตามิกจึงอาจมีผลกระทบต่ออารมณ์และสุขภาพจิตบ้าง และการวิจัยกำลังสำรวจบทบาทที่เป็นไปได้ของกรดแอล-กลูตามิกในโรคซึมเศร้าและวิตกกังวล
6. วัตถุเจือปนอาหาร
การเพิ่มรสชาติ: ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร กรดแอล-กลูตามิก (โดยปกติจะอยู่ในรูปของเกลือโซเดียม คือผงชูรส) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิของอาหาร
แอปพลิเคชัน
1. อุตสาหกรรมอาหาร
ผงชูรส: เกลือโซเดียมของกรดแอล-กลูตามิก (MSG) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิของอาหาร พบได้ทั่วไปในเครื่องปรุงรส ซุป อาหารกระป๋อง และอาหารจานด่วน
2. สาขาเภสัชกรรม
อาหารเสริม: ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร กรดแอล-กลูตามิกใช้เพื่อสนับสนุนการฟื้นฟูการออกกำลังกาย เพิ่มระดับพลังงาน และปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อ
การป้องกันระบบประสาท: การวิจัยกำลังสำรวจการใช้งานที่มีศักยภาพในโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
3. เครื่องสำอาง
การดูแลผิว: กรด L-กลูตามิกใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวบางชนิดเพื่อช่วยปรับปรุงสภาพผิวเนื่องจากคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นและต้านอนุมูลอิสระ
4. อาหารสัตว์
สารเติมแต่งอาหารสัตว์: การเติมกรดแอล-กลูตามิกลงในอาหารสัตว์สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสัตว์และอัตราการเปลี่ยนอาหารสัตว์ได้
5. เทคโนโลยีชีวภาพ
การเพาะเลี้ยงเซลล์: ในสื่อการเพาะเลี้ยงเซลล์ กรดแอล-กลูตามิกซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของกรดอะมิโน จะช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของเซลล์
6. สาขาวิชาวิจัย
การวิจัยขั้นพื้นฐาน: ในการวิจัยทางประสาทวิทยาศาสตร์และชีวเคมี กรดแอล-กลูตามิกถูกใช้เป็นเครื่องมือสำคัญในการศึกษาการแพร่กระจายของสารสื่อประสาทและวิถีเมแทบอลิซึม
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
แพ็คเกจและการจัดส่ง
