แป้งน้ำตาลอะไมเลส -HTAA50L-Liquid อัลฟาอะไมเลสที่อุณหภูมิสูงความร้อนเสถียรอัลฟาอะไมเลส
รายละเอียดสินค้า
การทำงาน
อัลฟ่า-อะไมเลสเป็นเอนไซม์ที่มีบทบาทสำคัญในปฏิกิริยาทางชีวเคมีชุดหนึ่ง ต่อไปนี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับบทบาทของ α-amylase:
1.การย่อยแป้ง: อัลฟ่า-อะไมเลสมีบทบาทสำคัญในระบบย่อยอาหาร มันย่อยแป้งออกเป็นโมเลกุลโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีขนาดเล็กลง เช่น เดกซ์ทรินและมอลโตส การสลายนี้ช่วยให้ร่างกายดูดซับและใช้พลังงานจากแป้ง
2. การทำพาสต้า: ในการทำพาสต้า อัลฟา-อะไมเลสจะถูกใช้เป็นตัวเสริมแป้ง หน้าที่ของมันคือสลายโมเลกุลแป้งในแป้งและปล่อยความสามารถของแป้งในการเจลาติไนซ์ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงความเหนียวและความแข็งแรงของแป้ง ทำให้ผลิตภัณฑ์พาสต้า (เช่น ขนมปัง คุกกี้ ฯลฯ) มีความนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น
3. อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์: อัลฟ่าอะไมเลสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ เมื่อใช้มอลต์ในกระบวนการผลิตเบียร์ อัลฟา-อะไมเลสจะย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลหมัก เช่น มอลโตส ด้วยวิธีนี้ ยีสต์สามารถใช้น้ำตาลเหล่านี้ในการหมักเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ได้
4. การแปรรูปอาหาร: อัลฟ่า-อะไมเลสยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหาร ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความรู้สึกถูกปากของอาหาร เช่น ขนมปังกรอบ มันฝรั่งทอด และคุกกี้ นอกจากนี้ในการผลิตบิสกิตและลูกอม ยังส่งเสริมการย่อยสลายและการเกิดเจลาติไนเซชันของน้ำตาล เพิ่มความหวานและรสชาติของผลิตภัณฑ์
5.การผลิตผงซักฟอก: อัลฟ่า-อะไมเลสใช้เพื่อขจัดคราบแป้งออกจากเสื้อผ้าในระหว่างกระบวนการผลิตผงซักฟอก มันย่อยสลายโมเลกุลของแป้งเพื่อให้ละลายในน้ำและถูกชะล้างออกไป
6.อุตสาหกรรมเยื่อและกระดาษ: อัลฟ่า-อะไมเลสใช้เป็นตัวแทน desizing ในอุตสาหกรรมเยื่อและกระดาษ ช่วยสลายแป้งในวัสดุเซลลูโลส จึงช่วยขจัดคราบออกจากเยื่อกระดาษ และปรับปรุงคุณภาพและรูปลักษณ์ของกระดาษ
แอปพลิเคชัน
อัลฟ่า-อะไมเลสเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่มีบทบาทสำคัญในระบบย่อยอาหารของมนุษย์และสัตว์ ส่วนใหญ่จะใช้ในการไฮโดรไลซ์แป้งและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอื่นๆ โดยแบ่งเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่ย่อยและดูดซึมได้ง่ายกว่า ต่อไปนี้เป็นฟังก์ชันและการใช้งานของโซลูชัน α-amylase ในด้านต่างๆ:
1.อุตสาหกรรมอาหาร: อัลฟ่า-อะไมเลสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร สามารถใช้ในระหว่างการแปรรูปแป้งเพื่อช่วยลดโมเลกุลของแป้งและทำให้แป้งยืดหยุ่นและเหนียวมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับการหมักระหว่างการผลิตไวน์และการต้มเบียร์ นอกจากนี้ α-amylase ยังสามารถนำมาใช้ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น
2. อุตสาหกรรมอาหารสัตว์: ในการเลี้ยงสัตว์ สามารถเพิ่มอัลฟาอะไมเลสในอาหารสัตว์เพื่อปรับปรุงความสามารถของสัตว์ในการย่อยและดูดซับแป้ง สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้อาหารสัตว์และส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสัตว์
3.ชีวเภสัชภัณฑ์: อัลฟ่า-อะไมเลสยังมีการใช้งานในด้านชีวเภสัชภัณฑ์อีกด้วย สามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ยาที่สำคัญบางอย่าง เช่น ยาปฏิชีวนะ วิตามิน และยาเอนไซม์ การใช้อัลฟา-อะไมเลสในการแปลงซับสเตรตจำเพาะ จะช่วยเพิ่มผลผลิตและความบริสุทธิ์ของยาได้
4. อุตสาหกรรมสิ่งทอ: ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ สามารถใช้อัลฟาอะไมเลสในกระบวนการปรับสภาพเนื้อผ้าได้ ช่วยสลายคราบแป้งบนผ้า ทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
5. การคุ้มครองสิ่งแวดล้อม: α-amylase ยังใช้ในด้านการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม สามารถใช้บำบัดน้ำเสียและตะกอนที่มีแป้งเพื่อส่งเสริมการสลายตัวและกำจัดอินทรียวัตถุ
สินค้าที่เกี่ยวข้อง:
โรงงานนิวกรีนยังจำหน่ายเอนไซม์ดังนี้:
| โบรมีเลนเกรดอาหาร | โบรมีเลน ≥ 100,000 ไมโครกรัม/กรัม |
| โปรตีเอสอัลคาไลน์เกรดอาหาร | อัลคาไลน์โปรตีเอส ≥ 200,000 u/g |
| ปาเปนเกรดอาหาร | ปาเปน ≥ 100,000 ไมโครกรัม/กรัม |
| แล็คเคสเกรดอาหาร | แลคเคส ≥ 10,000 u/L |
| ชนิด APRL ที่เป็นกรดโปรตีเอสเกรดอาหาร | กรดโปรตีเอส ≥ 150,000 u/g |
| เซลโลบีเอสเกรดอาหาร | เซลโลบีเอส ≥1,000 u/ml |
| เอนไซม์เดกซ์แทรนเกรดอาหาร | เอนไซม์เดกซ์แทรน ≥ 25,000 u/ml |
| ไลเปสเกรดอาหาร | ไลเปส ≥ 100,000 u/g |
| โปรตีเอสที่เป็นกลางเกรดอาหาร | โปรตีเอสเป็นกลาง ≥ 50,000 u/g |
| กลูตามีนทรานสอะมิเนสเกรดอาหาร | กลูตามีนทรานส์อะมิเนส≥1,000 u/g |
| เพคตินไลเอสเกรดอาหาร | เพคตินไลเอส ≥600 u/ml |
| เพคติเนสเกรดอาหาร (ของเหลว 60K) | เพคติเนส ≥ 60,000 u/ml |
| คาตาเลสเกรดอาหาร | คาตาเลส ≥ 400,000 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร |
| กลูโคสออกซิเดสเกรดอาหาร | กลูโคสออกซิเดส ≥ 10,000 u/g |
| อัลฟาอะไมเลสเกรดอาหาร (ทนต่ออุณหภูมิสูง) | α-amylase อุณหภูมิสูง ≥ 150,000 u/ml |
| อัลฟาอะไมเลสเกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) ชนิด AAL | อุณหภูมิปานกลาง อัลฟา-อะไมเลส ≥3000 u/ml |
| อัลฟาอะซิติลแลกเตตดีคาร์บอกซิเลสเกรดอาหาร | α-อะซิติลแลกเตต ดีคาร์บอกซิเลส ≥2000u/มล |
| β-amylase เกรดอาหาร (ของเหลว 700,000) | β-อะไมเลส ≥ 700,000 u/ml |
| เกรดอาหารประเภท β-กลูคาเนส BGS | β-กลูคาเนส ≥ 140,000 ไมโครกรัม/กรัม |
| โปรตีเอสเกรดอาหาร (ชนิดเอ็นโดคัท) | โปรตีเอส (ชนิดตัด) ≥25u/ml |
| ไซลาเนสเกรดอาหารประเภท XYS | ไซลาเนส ≥ 280,000 ไมโครกรัม/กรัม |
| ไซลาเนสเกรดอาหาร (กรด 60K) | ไซลาเนส ≥ 60,000 ไมโครกรัม/กรัม |
| กลูโคสอะไมเลสเกรดอาหารชนิด GAL | เอนไซม์เป็นน้ำตาล260,000 ไมโครกรัม/มล |
| พูลลูลาเนสเกรดอาหาร (ของเหลว 2000) | พูลลูลาเนส ≥2000 u/ml |
| เซลลูเลสเกรดอาหาร | CMC≥ 11,000 ไมโครกรัม/กรัม |
สภาพแวดล้อมโรงงาน
แพคเกจและการจัดส่ง
การขนส่ง
