อาหารเกรด Guar Gum Cas No. 9000-30-0 ผงเสริมอาหาร Guar Guar Gum

รายละเอียดสินค้า:

กัวกัมหรือที่รู้จักกันในชื่อกัวกัมเป็นสารเพิ่มความข้นและความคงตัวจากพืชธรรมชาติ สกัดจากเมล็ดของต้นกระทิงซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอินเดียและปากีสถาน กัวกัมถูกนำมาใช้ในอาหาร ยา และอุตสาหกรรมมานานหลายศตวรรษ ส่วนประกอบหลักของเหงือกกระทิงคือโพลีแซ็กคาไรด์ที่เรียกว่ากาแลคโตแมนแนน ประกอบด้วยหน่วยมานโนสสายโซ่ยาวเชื่อมโยงกันด้วยหมู่กาแลคโตสด้านข้าง โครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์นี้ทำให้เหงือกกระทิงมีคุณสมบัติในการทำให้หนาขึ้นและคงตัว เมื่อเติมหมากฝรั่งกระทิงลงในของเหลว มันจะให้ความชุ่มชื้นและเกิดเป็นสารละลายหรือเจลข้น มีความสามารถในการกักเก็บน้ำได้ดีเยี่ยม และสามารถเพิ่มความหนืดและปรับปรุงเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์หลายชนิด

ข้อดีที่สำคัญประการหนึ่งของเหงือกกระทิงคือความสามารถในการสร้างเจลแม้ในน้ำเย็น ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานหลายประเภท มันแสดงพฤติกรรมเทียม ซึ่งหมายความว่ามันจะบางลงเมื่อถูกแรงเฉือน เช่น การกวนหรือการปั๊ม และกลับคืนสู่ความหนืดเดิมเมื่ออยู่นิ่ง

แอปพลิเคชัน:

กัวกัมมีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยใช้เป็นสารเพิ่มความหนาในซอส น้ำสลัด ผลิตภัณฑ์อบ ไอศกรีม และเครื่องดื่ม ให้เนื้อครีมเรียบเนียนที่ช่วยป้องกันการทำงานร่วมกันหรือการแยกของเหลวออกจากเจล

นอกจากคุณสมบัติในการทำให้ข้นขึ้นแล้ว หมากฝรั่งกระทิงยังทำหน้าที่เป็นสารทำให้คงตัว ป้องกันไม่ให้ส่วนผสมในสูตรต่างๆ ตกตะกอนหรือแยกตัว ช่วยปรับปรุงอายุการเก็บรักษาและความคงตัวโดยรวมของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม

นอกจากนี้ กัมกัมยังพบการใช้งานในอุตสาหกรรมยา การพิมพ์สิ่งทอ กระดาษ เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมขุดเจาะน้ำมัน โดยรวมแล้ว กัวกัมเป็นสารเพิ่มความหนาและสารเพิ่มความคงตัวตามธรรมชาติที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ซึ่งให้ความหนืด เนื้อสัมผัส และความเสถียรแก่ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในอุตสาหกรรมต่างๆ

คำชี้แจงโคเชอร์:

เราขอยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองตามมาตรฐานโคเชอร์